食盐使用小常识
 
※妙用※
1、新买的瓷器,先放入盐水中煮过,不容易破裂。
2、受潮的火柴盒,放在食盐上面,一两分钟后,火柴很快恢复原样又好用。
3、用浓盐水倒入厨房的洗涤槽的排水管内,可使它保持清洁,防止发臭和油渍。
4、新油漆的墙壁或家具有浓烈的油漆味,只要在地板上放置一盆冷盐水,可减少其气味。
5、新买的砧板,先用盐水泡1-2天再用,可保持一定水分防裂开。
6、碗碟有了积垢,用食盐和醋洗刷可洗得干净。
7、毛巾用久会硬,有怪味,最好用盐水洗洗,能除怪味、又不发粘。
8、在花瓶的水中放一小撮盐,可使插花保鲜更久。 
※食用※
1、煮蛋时在热水中加点盐,煮熟后在冷水中浸,可很快剥除蛋壳。
2、烫好糖水,加几粒盐,喝着更香甜。
3、牛奶中少放点盐,不易变质而又好喝。
4、盐炒好后放入醋内,醋就不会生“百霉”。
5、如菜叶有小虫,用清水难洗净,放入盐水浸洗后,菜虫就会浮出,易洗净。
6、发好面后,以盐代碱蒸馒头,使馒头又白又鲜,营养破坏也少。
7、萝卜苦瓜切好后加盐渍一下,滤去汁水再妙,可减少苦涩味。
8、做甜食时,加占糖量约1%的食盐,甜品的味道更甘美。
9、煮豆腐时间久会变硬,如先放盐豆腐不硬又滑嫩好吃。
10、煮面条先在汤里放盐后放面条,不但不煮烂糊,而且风味更佳。
11、鱼放在冻箱储存变得干,放在盐水冰冻,可防止发干。
12、豆腐干含有豆腥味,用盐水漂浸,既除味,又使豆制品色白。
13、破了壳的蛋,放在盐水里煮,蛋清不会流出壳外。
14、鲜鱼、鸡、鸭的内脏先用盐搓再用水洗净,能除异味。
15、藕、土豆等含碘粉多的食物切好后用盐水泡一下,再用清水冲洗,炒出后不会变色。
16、鸡鸭宰杀后放入有盐的热水里,拔毛又干净又易拔。
※药用※
1、若脚上有蚂蝗咬住,可撒点盐,蚂蝗即收缩跌落。
2、用淡盐水洗脚、洗澡,可解除疲劳,治疗皮肤病。
3、清晨起床后,喝上一杯淡盐水,能保持大便通畅。
4、夏天出汗多,喝点盐开水,有清洁胃粘膜,减轻炎症的作用。
5、拔牙若流血不止,取浓盐水用棉浸透,紧塞伤口,一小时取出,血不再流。
6、长期用淡盐水洗头,可防止和减少脱发。
7、盐与蛋白质混合敷面,对面疮有杀菌、收敛作用。
8、皮肤晒伤后,待红肿消失后用手沾细盐搓揉患处,使半脱落的皮脱落。
转贴自: 产品部  
新生儿为何不能吃盐

 

胎儿的肾脏虽能排尿到羊水中,但功能却远不如成人。新生儿出生以后,立即可以排尿。但最初几天,因摄入乳量不足,尿量比较少,每天约5-6次,1周后逐渐多达20-30次。新生儿的肾脏发育不成熟;肾小管短,发育不良,容量少,只能维持正常情况下的需要,调节、浓缩能力比较差,潜力很低,因此处理水和电解质时容易发生紊乱,尤其是排泄钠盐的功能不足。因此,新生儿吃了盐以后,肾脏没有能力将它排泄掉,以致钠盐潴留在组织之内,结果会引起局部水肿。因此,新生儿饮食中不能加盐。吃牛奶的婴儿,大便多数比较干燥,可以多喂些温开水,但水里也不可加盐,可加些蜂蜜。

 转贴自: 华龙网

养鱼养虾妙用食盐
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食盐作为人类的必需品,在水产养殖中也发挥着不可或缺的作用,它在水产养殖中可作为消毒、杀菌和杀虫剂,还可增加水中溶氧,在防病、治病方面有显著效果。

1.预防:水深1米的水面每亩用2.5~5.0公斤盐溶于少量水后全池泼洒,可防浮头;入冬前,对越冬鱼池按每亩水面洒食盐50公斤左右,可有效预防来年开春后霉病和细菌性鱼病的蔓延。

2.细菌性鱼病:每500公斤鱼每天用食盐、大黄、大蒜各500g,连喂7天,同时配合外用杀菌消毒剂可有效治疗肠炎病、烂鳃病等细菌性鱼病,严重时可连用两次。

3.爆发性出血病:每500公斤鱼用食盐、大黄、黄柏、黄岑各500g,连喂3~5天,同时配合外用药连用两次。

4.水霉病:越冬鱼种或成鱼常因鱼体受伤在早春或冬季水温较低时已患水霉病,可用3~5%食盐水浸浴10~15分钟,或全池遍洒食盐和小苏打各500g/立方水体。

5.寄生虫病:用3%的食盐水浸洗患寄生虫病的家鱼夏花鱼种。1寸以上的鱼种浸洗时间可适当延长。用1.7%~2%食盐水浸洗患寄生虫病的家鱼夏花鱼种30分钟,三代虫、指环虫全部死亡,鱼蚤全部脱落。

6.气泡病:可将原有的池水排出1/3,再注入新鲜清水,然后以1ppm的水体浓度全池遍洒食盐水,连用2~3天即可治愈。

转贴自: 《农村大众》

如何正确使用加碘盐?
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 1、每日合适的食用量

        盐随食物进入人体后,在消化道内几乎全部被吸收。正常成人每日需要盐 6-10克,一般不超过12克,不低于5克。当人体出汗过多或有呕吐、腹泻时,体内的氯化钠失去过多,应增加盐的供给量。当适当限制盐的摄入,以防止病情加重,出现浮肿。为了防止高血压、动脉硬化,减轻心肾负担,医学专家提倡老年人应减少盐的摄入量,每日以5-8克为宜。

  2、少吃盐的窍门

        要想少吃盐,可用“餐时加盐法”。即在烹调时或起锅时,少加盐或不加盐,而在餐桌上放一瓶盐,等菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。事实已经证明:这是少吃盐的有效措施。因为就餐时才放盐,此时的盐主要附着于食物和菜肴的表面,还来不及渗入其内部,而人的口感主要来自菜肴表面,故吃起来咸味已够,与先放很多盐的口感一样。这既照顾到味道又可在不知不觉中控制了吃盐的量。

3、做菜何时放盐为宜

        如果做菜用的食油是豆油、菜籽油等,为了减少蔬菜中的维生素及其他营养物质在烹调中的损失,一般应在煸炒后再放盐。

        如果用花生油炒菜,由于花生油容易生黄曲霉素,在榨花生油时,虽经多种方法处理以除去这种毒素,但仍会有极微量黄曲霉素残留存在。因此,用花生油炒菜时最好先放盐,后放菜,以使盐的碘化物解除黄曲霉的毒性,有利于保障身体健康。

        如果用猪油、鸡油等动物油炒菜,先放盐后放菜也有利于减少猪油、鸡油中有机氯农药残留量。

4、不宜吃碘盐的人

        甲状腺功能亢进者,甲状腺炎症患者等极少数人不宜食用碘盐。生活在高碘地区的居民,他们每天从高碘食物和高碘饮用水中已经得到较高剂量的碘,有可能引起高碘性甲状腺肿,因此,这部分不宜食用碘盐。

(摘自《不简单的盐》)

盐有多种吃要讲究
 
 

特邀专家:国家轻工业井矿盐质量监督检测中心副主任、高工廖宣成

专家简历:

廖宣成,国家轻工业井矿盐质量监督检测中心副主任,高级工程师,大专,1983年参加工作,长期从事盐及盐化工产品质量监督检验工作、盐行业标准化工作。从1996年12月起任国家轻工业井矿盐质量监督检测中心副主任兼质量负责人,2001年12月起任中心副主任兼技术负责人、质量负责人。

盐分食用和工业用两大类,食用类包括加碘盐、多品种盐、食品加工用盐、畜禽用盐四部分。工业用盐包括一般工业用盐和两碱工业用盐。

食用盐国家标准GB5461—2000规定:食用盐分加碘食用盐和非碘食盐,与非碘食盐相比,加碘食盐具有以下优点:

1.安全、有效。我国规定的食盐含碘量为20mg/kg~50mg/kg。这种剂量既不会造成浪费,又不会造成任何不良反应。实践证明,碘盐防治碘缺乏病是安全有效的。

2.生活化、长期性。由于外部环境缺碘,人们需要长期适量补碘,而盐是生活的必需品,又不可能超量食用,所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐,能保证补碘的生活化、适量化和持久性。

3.经济、易推广。食用碘盐只需花少量的钱即可防治碘缺乏病,提高民族素质。非碘食盐必须在包装上明显标注“非碘食盐”字样,专供高碘地区的居民、甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎症患者等极少数不宜食用碘盐的人群使用。精制盐优级、一级、二级,粉碎洗涤盐一级、二级,日晒盐一级、二级可作为加碘食用盐的载体。

多品种盐包括低钠盐、调味盐、强化营养盐。

随着我国改革开放的深入,人民的生活水平和自我保健意识的日益增强。人们的饮食不再是简单地“填饱肚子”,而是如何科学化膳食,以达到健身防病的目的。

作为制盐行业,在传统制盐工艺的基础上为适应市场需求,调整产品结构,以食用盐为载体,将人体每日所必需的如锌、硒、钙、钾、铁、镁、核黄素等各种营养元素科学、合理地配入食用碘盐中,生产出品种繁多的盐产品以满足人们的需要,如,强化营养盐、低钠盐、调味盐等。这些品种盐越来越受到人们的青睐。下面,介绍几种品种盐产品——

锌强化营养盐:以食用盐为载体,添加葡萄糖酸锌或乳酸锌、硫酸锌等加工而成的产品。锌缺乏普遍存在于儿童、青少年中。食用锌强化营养盐对儿童健脑,提高记忆力以及身体的发育有显著作用。对防治多种因缺锌引起的疾病也有很好的效果。

铁强化营养盐:以食用盐为载体,添加乳酸亚铁或葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁加工而成的产品,可用于治疗人体因缺铁而造成的缺铁性贫血,提高儿童的学习注意力、记忆力,以及人体的免疫力。

钙强化营养盐:适用于各种需要补钙的人群。长期使用,可以调整人体骨骼、血钙及细胞钙的平衡。特别是对孕妇胎儿和儿童的正常发育、生长,预防小儿佝偻病,防治中老年人骨质疏松,骨质增生,动脉硬化以及甲状腺亢进有特效。

硒强化营养盐:以食用盐为载体,添加亚硒酸钠加工而成的产品。硒是一种排毒、防癌的有益元素,可防止克山病、大骨节病、心血管病、癌症、高血压及精神障碍等疾病。

核黄素强化营养盐:以食用盐为载体,添加维生素B2加工而成的产品。用于补充和防止维生素B2缺乏症。

平衡健身盐:以食用盐为载体,适量添加钾、镁、锌、钙等元素加工而成的产品,用以平衡和补充人体内各种微量元素。

低钠盐:以食用盐为载体,添加氯化钾、硫酸镁等加工而成的产品。高血压病人如果钠摄入过多,会危害人体健康。低钠盐可以改善体内钠、钾、镁不平衡状态。该盐可降低胆固醇,适用于高血压和心血管疾病,可以预防高血压,保护心血管。

调味盐:以食用盐为载体,添加一定量符合食品卫生指标的动植物辅料、添加剂等加工而成的口味各异的调味系列产品,如:麻辣盐、海味盐、牛肉调料、鸡汁调料等。

因此,以食用盐为载体补给微量元素是目前最科学、最有效、最简便、最安全、最经济的好方法。这就是国内外一些知名营养专家称道的食盐补给“最佳方法”。

消费者在选购食用盐时要注意检查产品的外包装。家庭检查真假碘盐可以先从食盐的外包装着手。我国实行食盐专营,经盐业管理部门认可的合格碘盐,对外包装材料有严格的要求,包装上的说明和标志十分明显,字迹完整清楚。市面上销售的“复合袋加碘食盐”,是由国家指定的食盐定点厂生产的,它通过全自动碘盐生产灌装线一次成型,其外包装材料采用PP、PE树脂复合膜,复合膜面有加碘食盐标志,国家规定全国所有碘盐必须贴有防伪“碘盐标志”。对于那些实在难以辨认的碘盐,消费者也可以去找当地盐业公司解决。

非碘食盐应到当地盐业公司指定地点购买。

在使用和保存食盐上,消费者也有许多值得注意的地方。食用盐是在精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐中加入一定量的碘剂而制成的加碘食盐。盐中的碘只有转变成碘离子后才能在人体发挥生物活性。碘化物性质极不稳定,容易分解、挥发而失效。所以,在使用和储存时应注意以下两点:

1.密封保存

碘盐受热、光和风等影响,容易氧化分解而使碘失效,故碘盐应存放在加盖的有色密封的容器内,放于干燥、阴凉处,避免日光曝晒和空气吸湿。要随买随吃,一次不要购买太多。

2.避免高温爆炒

碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉,故炒菜时不要用盐“爆锅”,应等菜八成熟后才放入盐,这样可减少碘的损失。

                            (摘自中国质量报)

盐水浸泡洗碗池速除油污
 

   厨房里的水池壁上常常会积有油污。只要抓一把细盐,均匀撒在四周的池壁上,然后再用热水自上而下地冲洗几遍,油污便可除去。水池四角的凹槽,可以用废牙刷蘸一些细盐粒来刷洗,也可以用旧布缝制一个小口袋,装入几块废弃的肥皂头,泡上一点水后在水池内壁上有油污的地方用力刷几下,最后再用清水冲净。

美“盐”解决多重肌肤问题

        盐能解决的肌肤问题

  1. 控制T区油脂分泌:可以用细盐抹在T区,轻轻按摩之后休息3分钟,然后在两侧鼻翼毛孔张开的部分用中指指腹由下向上做挤压式按摩。

  2. 去除青春痘痕迹及平复皮肤凹凸:以指腹沾少许盐,在青春痘痕迹或凹凸部位依螺旋状按摩三次,再取充分的盐敷在需要“解决”的部位,过五六分钟后洗去。注意:不要按摩正在生长的青春痘。

  3. 去除粗糙的皮肤和黑斑:用水把盐打湿敷在脸上,按摩1分钟,力道和洗脸时相同,以鼻头为中心在两颊由下往上画大圆。然后用指腹在黑斑部分打圈搓揉。

  4. 去除腋下异味:盐具有杀菌消炎的作用,洗澡时可直接在腋下抹盐。平日可用棉块浸上比海水稍淡的盐水随身携带,随时用它来除去汗水。

  5. 去除脚臭:用大量的粗盐抹在脚尖、脚趾之间及脚底部分,并用手搓揉5~6次,休息5分种后用水冲净即可。

  6. 护理背部青春痘:入浴后让身体充分温热,待毛孔张开后多抹点盐在背上。使用刷子按摩1分钟,不要太用力,只要让皮肤及刷子间的盐分移动即可。然后用海绵蘸上淡盐水,贴在背上10分钟,用水冲净即可。

  7、用盐消除双下巴:将抹了大量盐的右手指沿着下颌及右脸颊边沿由中间往右移动;同样,左手指沿下颌及左脸颊边沿往左移动;左右手交替进行,有节奏地做50次。然后用保鲜膜把抹盐的部分包起来,用发带固定,休息10分钟后用水冲掉,隔一天做一次即可。

  浴盐,让你拥有光亮、柔滑的水嫩肌肤

  将浴盐、橄榄油或精华油(如茉莉香、玫瑰油、广藿香等香型都很适合老化干燥的肌肤)调配成糊状。从脚部往上,以打圈的手法用调好的浴盐对身体进行按摩,因为浴盐会对伤口、晒伤部分或者娇嫩的部分造成一定的刺激,所以按摩的时候要避免颈部和胸部这些娇嫩的地方。

  海盐,帮你塑造苗条、玲珑的身材

  作用:海盐有发汗的作用,可以排出体内多余的水分,促进皮肤的新陈代谢,排除体内废物,再加上粗盐可以软化污垢、补充身体盐分和矿物质,所以用盐来磨砂身体不但能让肌肤变得细致嫩,还有一定的减肥功效,所以可以事半功倍。

  使用方法:每天洗澡前,拿取一杯份的海盐加上少许的热水拌成糊状(涂抹在身上不会脱落的程度),再把它涂在身体上想要瘦的部位,如:腹部、手臂四周、大腿,10分钟后,再用热水把海盐冲洗干凈(也可以先做些按摩再用水冲掉),之后可以开始洗澡。

 温泉浴盐,有效缓解身体疲惫、酸痛

  作用:温泉浴盐含有镁盐、海盐、钙盐、薄荷油、柠檬酸、碳酸氢钠等成分,泡澡时,会产生碳酸气泡的钙、镁盐,能够增加血液循环与新陈代谢,它对头痛、怕冷、肩酸有疗效。

  使用方法:先用3~4大匙的沐浴盐放入较热的洗澡水中搅拌让盐溶解,立刻有细细的气泡徐徐释出,气泡有徐缓的按摩效果,能让毛孔舒张,在家就可天天享受温泉浴了!

  海藻浴盐,让你放松身心的同时拥有滋润的肌肤

  作用:古希腊时,海水疗法已经是美肤秘诀了。因为海水中丰富的维生素和矿物质可以提供肌肤所需的营养,海草中含有软化滋润肌肤的成分。

  使用方法:将资生堂的海藻浴盐,放入浴缸后,水也会变得像海水一样蔚蓝。浸泡20分钟左右,你的全身都会放松,就像在浩瀚宁静的大海中畅游一般。

  自己动手,简单又实用

  单独抹盐对皮肤有一定刺激性,建议用盐和其他物品调和在一起使用,可以减少对娇嫩肌肤的刺激,还会令肌肤柔润光滑。

  维生素E盐液:普通盐2袋,两倍量的蜂蜜及维生素E 胶囊2粒,搅拌后以小火加热10分钟,让盐充分溶解。制成的盐液放置一两天后会分层:上面是澄清液体,下面是沉淀的盐分。把它们分别装入器皿中。日常使用澄清的液体调理肌肤,固体盐一周使用两次即可,可去除老旧的角质。注意:用液体抹完脸后,马上用水冲掉。固体盐洗脸可以按摩一会再洗掉。

  盐油:将盐和油(婴儿油、橄榄油)以2(盐):1(油)的比例混合,搅拌均匀后就制成了盐油。把盐油抹在脸上,像面膜一样敷5分钟之后用温水冲洗干净即可。

  盐蜜:将盐与蜂蜜以1:1的比例混合,用手掌将盐蜜抹在脖子及肩颈处,然后用湿毛巾在颈部来回拉动按摩。可以促进血液循环,滋润肌肤,防止皱纹生成。

                                                                                         转自《中国服装网》

食盐为什么会变蓝?
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        食盐变蓝主要是食盐添加剂亚铁氢化钾与食盐中所含的铁离子在潮湿条件下发生作用的结果。为了避免食盐结块,方便群众使用,国家允许在食盐中以5mg/kg的控制量添加防固结剂亚铁氢化钾,而亚铁氢化钾极易与铁生成亚铁氢化铁而呈蓝色。食盐在生产过程中因设备的原因,食盐中难免不含有微量的铁(微量的铁对人体有益),由于食盐极易吸潮,铁离子在与空气中的二氧化碳和水蒸气发生反应,就会出现白色食盐会变蓝的现象。

        据权威部门鉴定,呈轻微浅蓝色的食盐仍符合标准,不会危害人体健康,更不会引起食物中毒,但呈深蓝色或其它颜色,人们最好不要食用,可到购买处要求退换。

        人们在购买食盐时,一次以一个月的食用量为好,并且拆开食盐包装后不要长时间敞口放在厨房,应将口封紧或放入有盖的罐或其它包装,以保持干燥。

  作者: 刘丁兰  |  转贴自: 企业发展部

 

 

法国南岸粉红梦——粉红色的盐田

 

众所周知,盐是白色,但也有粉红色的盐田,你见过吗?在法国南部罗纳河三角洲的卡马克与法国北部布列塔尼半岛的杰宏德(Guerande),在七月份,就可看到粉红色的盐田。

在普罗旺斯(Provence)的阿耳城(Arles)的南边到地中海之间,是一片广达8万5千公顷的泻湖沼泽地,因处于海与河之间,形成一种独特的生态环境。这里有湿地、牧草地、沙丘与盐田。在这里,可同时发现黑牛和白马,这里也是火红鹤的栖息地。

可租一部车去杰罗德盐田(Salin de Giraud),那里面积达一万一千公顷。在夏日,盐田注满了海水,田中的鱼虾吃水中的海藻为生,随着海水蒸发,盐分一日一日提高。鱼虾受不了海盐的浓度,相继死去,粉红色的海藻聚生,成为粉红色的盐田,直至海水完全蒸发掉,盐田里的盐才转成白色。

也可乘火车往卡马克西部的艾格莫荷特(Aigues-Mortes),这是中世纪的防御城,建于十一世纪,有长方形的城墙环绕全城,原是接近地中海的港口,因淤泥充斥,海面成为沼泽地。站在城墙,不但看到城区美丽的风光,也可看到附近的粉红色盐田,近处白马吃草,远处的盐田如涂了胭脂,风景如梦如幻。

阿耳城是卡马克区域最值得一游的城市,这座二千多年的历史名城,有圆形竞技场、古剧场、圣托菲姆教堂、阿利斯康天主教墓园、阿耳城博物馆和梵谷纪念馆等。罗马圆形竞技场是法国保存得最好的罗马遗迹之一。两层高的拱门,气势磅礴,可容二万观众。

在布列塔尼半岛南端的杰宏德,这是法国赫赫有名的产盐区,布列塔尼语的“杰宏德”是“白城”之意,一是来自精制白盐,二是表示此城纯洁崇高,小城被长1.4公里的古城围绕,有四座城门,六座城塔,是中世纪布列塔尼区特色建筑的最佳典范,漫步城墙上,可看见四周的盐田、沼泽风光。

要近距离观赏盐田,最好驾车穿梭于盐田上,杰宏德有个二公顷的盐田,错综的阡陌,以小运河引来海水,再以日晒风干制盐,工作时间只在6至9月间,其他时间,工人从事小运河、沼泽的整治工作。这里的盐,年产量达一万顷,以高品质闻名。走进盐田,可看到不少青年赤着膊,妇女则妩媚醉人。

附近的玻勒有欧洲最棒的海滩,高级酒店林立,一片度假气氛,面临大西洋七公里的长滩,波澜不兴,沙质柔美,夏季万头攒动,花样百出的水上活动场、高尔夫球场、温泉引来了人潮如海,无论你是什么年纪,肯定都会爱上这个度假胜地。

 作者: 何振威  |  转贴自: 广州日报  

 

 

使用碘盐“三注意”
 
 
    我国是世界上碘缺乏病分布广泛、病情严重的国家之一,食用碘盐是人们防治碘缺乏病的最重要的手段,碘盐价格低廉易得,使用方便,安全可靠,易于推广也容易长期坚持。但是,碘元素的化学性质极为活泼,遇高温、潮湿和酸性物质易挥发,所以每个家庭在保存、使用碘盐时应该注意以下三点:

    一、一次购买碘盐不宜太多,存放时间越长,碘越容易丢失。盐袋开封后,应倒入有色的玻璃瓶或瓷缸内,加盖存放在避光、干燥、远离热源(远离火)处,以免碘丢失。

    二、据研究,炒菜炝锅时放入碘盐,碘的利用率仅为10%,菜炒到半熟时放碘盐,碘的利用率为60%,等炒熟出锅时放碘盐,碘的利用率为90%,吃凉拌菜时放碘盐,碘的利用率接近100%。所以使用碘盐要避免高温,炒菜、做汤要在出锅时再放盐。

    三、腌制咸菜一定要用碘盐,千万不要用没有加碘的盐粒、私盐或牧畜盐来腌制咸菜,这些盐是不含碘的。在腌制咸菜时,不要把买来的碘盐用水淘洗,因为淘洗过程中会造成碘的流失。
作者: 文曲  |  转贴自: 汴梁晚报  

 
专家教你巧吃营养盐——加锌盐
 
        锌是人体必需的14种微量元素中较重要的一种。它参与人体90多种酶的合成,与300多种酶的活性有关,许多蛋白质、核酸的合成都离不开它。锌在人脑中含量丰富,对生长发育、修复组织细胞、增强免疫力及提高小儿智力等有着重要作用,被人们誉为“生命之花”。对于生长发育旺盛的儿童和青少年来说,锌具有更重要的营养价值。

  缺锌是世界性的问题,在我国由于传统膳食的影响,锌缺乏更为普遍。对全国18个省市1.4万名儿童以及8个省市4000多名孕妇、乳母的调查发现,我国1.5-6.5岁儿童发锌低于100微克/克(低限值)的比例约在60%;孕妇、乳母锌摄入量无一人达到中国营养学会推荐的供给量标准,缺锌发生率为30%左右。

  如果儿童常出现以下不同程度的表现则需要补锌:例如,免疫力下降、反复感冒,食欲不振、挑食厌食,生长发育迟缓、不长个,第二性征发育不全,注意力不集中、记忆力差,视力减退、暗适应力差等。

  对于青年人来说,青春期是性腺成熟的时期,青年男子缺锌主要表现在生长停滞和性腺机能减退。所以青年人适量补充锌元素对于身体性器官的发育生长有着良好的作用。

  补锌对成年男性也很重要,锌历来素有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。想要作爸爸的年轻男性如果您想得到一个聪明健康的宝宝,尤其需要注重自身体内的锌含量。还有已婚男性性功能的强弱也与体内的含锌量有密切的关系。锌在人体内的含量及每天需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用。

  补锌时需要注意什么呢?

  1.补锌首选有机锌。有机锌(乳酸锌、葡萄糖酸锌、醋酸锌等)与无机锌(硫酸锌、氯化锌等)相比较,对胃口刺激较小、吸收率高。

  2.补锌不可过量。补锌太多,易发展成冠心病、动脉硬化症等。另外,锌摄入量过多,会在体内蓄积引起中毒,出现恶心、吐泻、发热等症状,严重的甚至突然死亡。所以补锌一定要适量。

  3.避开钙、铁、锌同补的产品,过多的钙与铁在体内吸收过程中将与锌“竞争”载体蛋白,干扰锌的吸收,需要补钙、补铁的患者要与锌产品分开服用,间隔长一些为好。

  目前市场上的加锌强化营养盐是以食用盐为载体,添加葡萄糖酸锌或乳酸锌加工而成,有机锌的添加形式更利于人体吸收。其中的锌含量是根据中国人的饮食习惯,按照国家营养学会标准添加的,不会出现服用过量的情况。营养品常常在工作繁忙的时候会忘记吃,缺乏坚持,但是以盐为载体的加锌强化营养盐,可以让您在吃饭的同时补充锌元素,做到持续、安全、有效,而且经济实惠,是补锌的上佳选择。
  作者: 佚名  |  转贴自: 现代快报  

 
 
低盐未必就一定健康
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        医学研究已经证实,高盐饮食对人体健康是有害的。那么是不是可以反过来说,低盐饮食对人体健康是有益的呢?

  心血管病专科医生发现,食盐的摄入量对中老年人的血压有明显的影响,但对心血管病的发病率并无明显的影响。食盐摄入量较多的人,其血压比较高,而食盐摄入量低的人,虽然其血压不一定高,但仍然可以患动脉硬化和冠心病。

  新近的临床医学统计资料表明,食盐摄入量最少的人发生心肌梗死的人数比食盐摄入多的人多4倍。这说明低盐饮食并不一定益于健康。

  医学实践告诉我们,低盐饮食对高血压病患者是非常有益的,但不是所有的人都需要低盐饮食。

  一个人是否需要低盐饮食,应视自己的健康状态而定。有肾脏疾病和慢性胃病者,应限制食盐的摄入量,以少吃盐为宜。除此之外,对于一般血压不高的人,不必过度限制食盐的摄入量。
    作者: 刘志华  |  转贴自: 人民网-哈尔滨新闻网  
 
 
高、低盐对肾脏的影响
 
         研究人员对高盐和低盐摄入进行了比较,并使用寡核苷酸表达点阵芯片来确定基因的上调和下调。他们发现,这实验具有可重复性。高盐饮食后有30个基因下调,35个基因上调。

        关于盐摄入量对肾脏调节作用的研究已进行了数十年。最近,德国柏林洪堡大学的Barta P及其同事为寻找新的途径并验证寡核苷酸表达点阵芯片的有效性,进行整个肾脏的研究。

        他们将8只SD大鼠分为两组。一组摄入含盐6%(按重量计算)的饮食,而另一组摄入含盐0.3%且其他方面与第一组相同的饮食,共持续7天。7天后处死大鼠,提取左肾RNA。
  
       研究人员对高盐和低盐摄入进行了比较,并使用寡核苷酸表达点阵芯片来确定基因的上调和下调。每组分别有4只大鼠接受研究。

       他们发现,这实验具有可重复性。高盐饮食后有30个基因下调,35个基因上调。下调基因中包括肾素基因、β2-糖蛋白1、视黄醇结合蛋白、annexin Ⅵ和PTP2C蛋白酪氨酸磷酸酶。上调的基因包括血管紧张素Ⅱ受体1B型受体、HMG-CoA还原酶、B7抗原和大鼠钙通道β亚单位Ⅲ。PI-3激酶酶复合体中p55亚单位上调,而p50亚单位下调。

         他们还选择高盐下调基因(肾素)和上调基因(B7抗原)通过实时PCR证实了以上结果。

         Barta等总结认为,寡核苷酸表达点阵芯片可检测到一些新的基因,这些基因编码的蛋白通常与对不同盐摄入量的反应无关。该类实验存在一定的局限性,并需要进一步验证。但是,总的来讲,这一技术仍具有较好的应用前景。
   作者: 佚名  |  转贴自: 新华网河南频道
 
 
吃哪些药时不宜多吃盐与酱油?
 
        盐又叫氯化钠,对药效和某些疾病有一定的影响,正常人体内的总钠量为150克,以维持血液的容量和渗透压。但吃菜过咸或摄入盐量过多,不仅会增加体内血容量,使血压升高,还会诱发高钠血症。同时食盐过多还将影响两类药的效果,一是由于盐的渗透压的作用可使血容量增加,促发充血性心力衰竭或高血压,影响降压药的效果;二是食盐过多导致尿量减少,使利尿药的效果降低。因此,对有肾炎、风湿病伴有心脏损害、高血压患者,要严格限制食盐的摄取,建议一日的摄入量在6克以下。

  酱油一般以大豆制成,其中含大量的钙、镁等金属离子,因而在服用四环素、氟喹诺酮类抗菌药时,多食酱油容易形成的金属络合物不被胃肠道吸收,降低其抗菌效果。当与抗结核药同服时,也有此类现象。
  作者: 佚名  |  转贴自: 中国台州网  
 
 
盐居然能治疗痛经
 
       准备粗盐粒500克左右(可选用粗海盐),加入红花15~30克、莪术15~30克,放入铁锅内干炒约10分钟,待海盐发黄发热后,把中药盐铲起,放入厚一点的棉布做成的口袋里,并系好。把布袋放置在腹部正中的神厥穴及腹部两边的子宫穴,有疏通经络、活血化淤、温经散寒的功效。

       专家说,炒盐的温热刺激能够使毛细血管扩张,血液循环加速,提高局部新陈代谢,有消炎止痛、缓解疼痛的效果;红花、莪术活血化淤的功效较强,对于经血中经常出现血块的证属寒凝胞宫的痛经患者效果更好。

       中药炒盐熨敷疗法可在月经来临前一周开始施行,每次熨敷30分钟左右,每日2~3次。中药盐可反复炒或用微波炉加热,但还是以铁锅干炒为最好。重复使用加热时,如果中药的发散味已经明显减少或者消失时,应重新加入新的药物,粗盐使用多次颗粒变细时应予更换。

       在熨敷时若局部出现红、痒、皮疹等现象应立即停用。如果痛经较重或经上述治疗无改善时应到治疗。

       没想到大家平日吃的盐也能缓解女性的大烦恼——痛经。有痛经症状的女性朋友都来尝试一下。
 作者: 佚名  |  转贴自: 39健康网  

 

菠萝吃前盐水泡
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         黄灿灿的菠萝以其酸甜的口味和丰富的汁液,成为人们喜爱的水果之一。眼下正是菠萝上市的时节,专家提醒:吃菠萝容易引起过敏,吃前别忘用盐水泡。
 
      据河北省中医院消化内科副主任郭喜军介绍,菠萝味甘性温,富含有机酸和维生素B、C,可以解暑止渴、消食止泻。但菠萝中含有菠萝蛋白酶,能加强体内纤维蛋白水解。一般情况下,这种酶吃到胃里就被胃液分解破坏,但是少数人对它有过敏反应,吃后30分钟到1小时就可出现头痛、腹痛、恶心、呕吐、腹泻、荨麻疹等症状,严重的还会发生呼吸困难及休克。菠萝还含有生物甙,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性,可感觉口腔发痒、发麻。另外,每100克菠萝果汁中含2.5-3.5毫克5-羟色胺,有使血管强烈收缩和使血压升高的作用,多吃后直接的反应就是头痛。

       郭喜军说,吃菠萝的正确方法是把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再洗去咸味,这样就可以达到消除过敏性物质的目的,而且使菠萝的味道变得更加香甜。一旦出现上述过敏症状,应尽快到医院就医。 

 作者: 李薇  |  转贴自: 燕赵都市报

 
 
准妈妈如何适量吃盐
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  食盐的主要成分是氯化钠,虽然能够平衡准妈妈体内血浆与细胞间液量酸碱度、增强体细胞的电子活性,但是却也能够引起准妈妈水肿症状,还会影响胎宝宝正常发育。

  吃多水分滞留 :

  如果准妈妈每天摄入过量盐,体内的钠离子就会显著增加,造成体内水分的大量滞留,当积聚到一定量时就会出现水肿现象。
  心力衰竭

  盐摄入过量还会使准妈妈血管压力升高,出现血压升高的症状,严重时还会引起心力衰竭。

  妊娠中毒 :

  盐过量也会造成重妊娠中毒症。

  吃少免疫力下降 :

  盐的摄入量过少,容易造成准妈妈体内钠离子缺乏,使细胞的电子活性减弱、血液压力降低,导致细胞缺氧、免疫力下降。准妈妈长时间钠离子缺乏就会出现疲乏无力、食欲不振、精神萎靡等症状,甚至还会出现血压下降、昏迷等严重后果。

  指导 :

  日食盐量不超过7克

  普通人每天通过食物可以摄取6克~10克氯化钠,准妈妈每天补充的氯化钠应控制在5克~7克之间。

  
 作者: 佚名  |  转贴自: 百灵网
 
 
 
读解盐的精妙
 
渗透盐的文化

津沽记事:天津的制盐业与盐商
 
 
         天津的制盐工业,不仅在国内,在全世界也占据重要地位,早在天津城市形成之前,沿海滩涂的制盐作坊,就开始聚集着许多居民,这些星散的制盐社区,逐渐形成史前期的天津城市。

        明清时代开始,制盐业开始集中,贩盐出现垄断,朝廷看到制盐、贩盐的巨大利润,开始制定戒律,将制盐业和贩盐业收归国有,并派出官员负责管理,对制盐、贩盐颁发执照,从此出现了官盐和私盐的区别。官盐,得到官家颁发经营特权的工商业,得到政府保护,而制造私盐和私自贩盐,都要受到严惩。

        天津盐业,元代已经初具规模,到了明代,制盐贩盐已经成了天津的支柱产业。明代时长芦盐,已经成了一个品牌。明代洪武二年(1369)朝廷设立盐运使司,对制盐、贩盐实行集中管理,彼时,长芦盐以“引”为计量单位,每“引”250斤,彼时长芦每年产量一万八千八百引,折合产量2350吨,满足了全国消费。

        制盐、贩盐创造了可观的经济效益,明、清两代,全国每年税收4000万两,而制盐、贩盐的税收约400万两,是全国税收金额的10%,可见制盐、贩盐在彼时中国经济生活中的重要地位。

         朝廷为了对制盐、贩盐加强管理,将权限收归国家,不仅制盐要有朝廷的允许,贩盐也要由朝廷批准。清代制盐极盛时期,长芦盐田广延120里,基本上就是现在从唐山到天津的距离了。盐主向朝廷缴纳巨额贡银,取得制盐权,盐商更要以巨额贡银取得贩盐权。盐商的贩盐权,是有限定的,贩盐多少,经营地区在什么地方,绝对不可超越朝廷的限定,越过限定,以贩私盐论罪。无论是制私盐,还是贩卖私盐,一经发现,格杀勿论,一点斡旋的余地也没有。

         制盐、贩盐为朝廷创造了巨额的税金,承包制盐的盐主,贩盐的盐商更有巨额的效益,天津将取得朝廷批准的贩盐商人,称为盐商,天津盐商几年时间聚敛巨额钱财,在天津形成了盐商效应。他们左右经济,干预政治,其中也有一些人热心慈善,附庸风雅,赞助文化事业,收集艺术品,“养”书画家,对于发展天津文化艺术事业,留下了历史财富。

        制盐、贩盐,属于垄断行业,利润巨大,官商勾结,剥削残酷,明清两代盐商形成强大势力,朝廷对此百般戒备,不仅戒备盐商干预政治,还规定盐商后人三世不可入科举,断了盐商后人的官路。

         天津几位大盐商,原籍多是江南,他们先向朝廷纳贡,取得贩盐特权,然后迁居天津,只等着日进斗金,闷头大发财了。

        盐商们发了财,尽兴享受,自然先是兴建庄园,天津有名的水西村,为清代天津盐商巨富查日乾、查为仁父子所建。查家祖籍安徽,祖上移居浙江海宁,贩盐致富。明王朝建都北京后,海宁查家的盐务拓展至京津一带,并在商务与仕途上兼有发展,成为京城豪富,显赫一时。

        天津水西村占地数百亩,园内楼宇亭台,错落有致,假山流水,花圃草地,树木成荫,俨然一座宫廷花园。查姓家庭住在水西村里,自然享尽荣华富贵,到底他们还信仰儒家学说,有了财势,附庸风雅,为本地名士提供一个安心艺术创作的环境,类若现在的创作基地,而且还养着许多民间艺人,为他们解除温饱之忧,专心从事艺术创作。据老辈人对我们说,天津的刻砖艺术能够发展成熟,水西村功不可没。水西村里就养着一批刻砖艺人,以装饰园林为业,为水西村主人刻砖雕花,如此多少年在水西村里劳作,后来成就了不少的刻砖名家。

        水西村还是天津书画家云集的地方,类如后来的画院。水西村主人以礼相待,供给膳饮,提供文房四宝,请画家们专心创作,而且收购名家作品,收为珍藏。

        水西村不仅对天津书画界的发展做出贡献,还为天津餐饮业留下珍贵财富,水西村主人每天宴请宾客,如此就创造了许多名馔,现在的天津菜系,许多名菜就是当年水西村的菜品。

         天津盐商发了财,到底没忘奉献社会,天津盐商发了财没有移居国外,没有买官,没有横行乡里,反而教育后辈读书做人。天津查家的后辈,一些人成了著名作家、教育家,上世纪50年代,查良铮(穆旦)先生在南开大学任教,我还有幸去拜访,虽然只有一面之雅,但留下的深刻印象,至今不忘。
 
 
 作者: 林希  |  转贴自: 人民网·天津视窗  
 
 
商周制盐之谜有望解开
 
        山东省广饶县丁庄镇57岁的村民周华叶怎么也没有想到,自己耕种的几亩田地,竟然有可能是三千年前商周时期的古海盐制盐遗址,原来在地里妨碍耕种的“将军瓦”有可能是制盐的陶器碎片!3月26日,一支由山东大学考古系和东营市历史博物馆联合组成的考古队正式进驻距离渤海湾10余公里的东营市广饶县丁庄镇,对“商周制盐遗址”进行发掘,困扰制盐考古专家的商周时期制盐之谜有望解开。

  位于山东省东营市广饶县丁庄镇的遗址发掘地,地处沿海,距离渤海仅10余公里。据山东大学考古系主任、东方考古研究中心王青教授介绍,这处遗址是东营市历史博物馆工作人员在近几年普查的时候发现的,由于当时工作条件及其他原因,一直没有发掘。今年,经过多次认真调查和充分准备,经国家文物局正式批准,由山东大学考古系与东营市历史博物馆联合组成24人的发掘队伍,从现在起对这一遗址进行发掘。初步判断,这里可能是一处商周时期的制盐遗址,具有较高的文化价值及科研科考价值。遗址发掘面积达1000平方米,共划分了10个探方进行开挖。这里没有石油勘探开发等近代工业破坏,保护程度较好,文化层比较厚,遗存比较丰富,目前已初步清理出大量破碎陶片。预计明年、后年将进入大规模发掘阶段。

  王青教授认为,我国的海盐生产史,根据文献记载,《管子》里最早记载到春秋时期,有的文献也仅提到类似于“煮海为盐”的语句,东周更无制盐相关记载,造成长期以来专家对商周时期制盐情况不清楚。这次发掘,有望解开商周乃至齐国制盐技术、古代诸国对海洋的控制方式、制盐工人来源及生产关系等多个谜团,如若有重大发现,将对研究我国古代制盐,特别是海盐历史及制盐工艺、盐政管理等都具有重要的历史意义和现实意义。
   作者: 赵秋丽 李志臣 李波  |  转贴自: 光明日报
 
 
黑井古镇:“小家碧玉”的千年盐都
 
         不久前,由云南人自己投资并送意大利远东国际电影节参展的首部方言电影《光荣的愤怒》就是在禄丰县黑井古镇完成拍摄的,北京人艺演员吴刚操着不太流利的云南方言精彩出演,但更出彩的还是黑井天然的纯净气息――在安宁祥和的古镇气氛之中,电影里的正邪之争更加剑拔弩张。

         黑井成名已久,它是云南的千年盐都。熟读金庸小说的人可以在《天龙八部》中找到黑井:"云南产盐不多,通国只白井、黑井、云龙等九井产盐,每年须向蜀中买盐,盐税甚重,边远贫民一年中往往有数月淡食……"

        但要抵达这个以出产井盐闻名的小镇,你必须赶上7点40分的慢车――从昆明站驶出,在滇中红土地上缓慢行驶5小时,下午1点半左右才能达到;从车站进入黑井至少还需步行20分钟,这很像一个巧妙的隐寓,让人逐渐找到回归时间深处的缓慢节奏,把6个小时之外的城市喧嚣完全扔下。

        黑井镇被宽阔的龙川江辟成两半,古老的房屋沿两岸山型错落建成;走进街巷之后立即被幽静厚重的气息完全包围。小小的院落墙头芳草摇曳,细细的石板路面仿佛透出清脆的回声,小巷两旁的老屋店铺大敞着,出售当地的绣花鞋,做工精细,赏心悦目。那些上了年纪的老人一边衲着鞋底一边淡淡的打量你。"多少钱?""25。"回答得不紧不慢,似乎根本不在乎她的鞋能不能卖出去。
 
        黑井的古朴不是丽江的妩媚明艳,更不是和顺的大气婉约,黑井是一种简单至极的蜿蜒曲折,一种更狭小但绝对不是拒人千里之外的清爽――就像深藏闺中的小家碧玉,用不着涂脂抹粉也能吸引万千宠爱。

        黑井的景点确实不算多,有建于明初的"诸天寺"、 伫立于一街街口的"节孝总坊",位于山顶的飞来寺;过五马桥,从一街垮过龙川江进入二街,狭窄、弯曲的街巷一直将你带入著名的"武家大院"――这座建于清道光十六年(公元1837年)的盐商豪门拥有令人咋舌的天井、雕龙画凤的飞檐,迷宫般的房间格局,其气派可以让人触摸数百年前的盐都辉煌。

         黑井因盐而兴,因盐而衰。你不该错过前往盐坊"自制私盐":从一个小木桶里把盐舀进沙锅,使劲压平压紧,再用一根细木棍在盐巴上涂鸦,最后把沙锅放到火上烘烤,20分钟后,把这块"私盐"用一块印有官印的红布包好,你即可将这块私盐运出黑井,而它的身价不过5块钱。

         这里不缺少菜品丰富、味美价廉的小餐馆,山厥菜,石榴花、灰豆腐、盐闷鸡(黑井盐熏制),盐闷肝都是当地美食;两三人大块朵颐也就50元上下;更不用担心住处,小镇上遍布村民家庭的小店,每人每天顶多10-20元;如果不嫌贵,可以前往武家大院的绣花楼感受一下武家千金180元的"闺房"。但旺季时房价会上涨,应提前预订。

        你最好选择晴天前往黑井。夜幕降临,无遮无拦的明月照亮五马桥,照亮湍急的龙川江,照亮贞节牌坊;沿江两岸灯火闪耀,远处牌坊下小小的圆形广场上,当地彝族人邀请游客共同加入欢快的大三弦――在小巧别致的黑井,在单纯古朴的风韵中,黑井变成一个短短的美梦;不如呆上一两天,不用急着从梦中醒来。
   作者: 陈鹏  |  转贴自: 新华网  
 
山东发现商周制盐遗址 制法与天工开物相符
 
 
 
山东发现商周制盐遗址 制法与天工开物相符
 
 
         由山东大学考古系、山东省考古研究所和东营市历史博物馆联合组成的考古队,最近对山东东营广北农场南河崖村周围一处商周时期制盐遗址进行了发掘。这是我国首次在东部沿海对古代海盐生产进行发掘研究。

         据了解,这个遗址距离渤海十几公里,面积为4平方公里,有五六十个小地点组成,每个小地点面积在几千到几万平方米。这次发掘在南河崖村北一公里处的第一地点,发掘面积1000平方米。

        在这一发掘区的西部,考古人员发现一个面积50~60平方米、深50厘米的红烧土堆积,在这个堆积中,清理出一个2平方米见方的小遗迹,其中出土了十多对正倒相扣的盔形器。盔形器的内壁有一层白色沉淀物,经采样化验认定为盐在洗出结晶过程中产生的钙化物。考古人员判断,这个堆积可能是古代煮盐的大盐灶。盐灶旁边发现一处粘土坑。

        发掘区中部,考古人员发现了草木灰遗迹,里面有可溶性盐。在发掘区东部发现了灰绿土,据判断为沟底的沉积。

        据山东大学考古系主任、教授王青判断,这一条沟的用途应为获取地下卤水,古人把卤水泼到草木灰上,等结出盐花,把盐花刮起,放入粘土坑,浇上卤水,得到更高浓度的卤水,然后在盐灶中蒸煮制盐。

         王青说,这与《天工开物》中记载的“淋煎法”的技术流程大致相符,可以认为,原始的“淋煎法”制盐在商周时期已经出现了。
   作者: 王海鹰  |  转贴自: 新华网山东频道
      
毛毛虫落身上 盐水洗可消肿
 
         近日,毛毛虫的骚扰让不少市民增添了许多烦恼。家住明秀路的农阿姨特别喜欢带小孙子出门散步,上周五傍晚,当她带着孙子来到北湖唐山路口时,突然发现他猛抓脖子,仔细一看,一只棕色长毛角的毛毛虫正爬在他的衣领上。农阿姨用餐纸把毛毛虫弄走了,可小孙子的脖子已经红肿一片。

        在冬泳亭附近摆摊的黄女士告诉记者,每年天气变暖后,这里的榕树就会长一种小小的吊丝虫,落到人的身上会长红斑,奇痒无比。而在邕江一桥北值勤的南宁市大桥管理处桥梁管理稽查执法大队副中队长林旭文说,天气一暖,江边的各种树木都会长毛毛虫,他们的队员每年都为对付这些毛毛虫而伤脑筋,有人甚至因为毛毛虫过敏而去医院打吊针。因此,他们都想知道一些对付毛毛虫的办法。

        牙膏涂抹患处

        市民周智提供的办法就是牙膏。她说被毛毛虫沾到后身子变痒,可以用风油精和清凉油涂在患处,效果很不错。如果家中没备有风油精,可以用上牙膏。牙膏清凉的效用能缓解痛痒。

         盐水洗热水澡

        长年从事果树研究的李先生,每年的初夏总会在工作中碰到毛毛虫。他介绍了一套消除沾染毛毛虫引发红肿的“土办法”———用盐水洗个热水澡,不仅能消毒,也能让感染皮肤止痒消肿。李先生说,当皮肤粘到毛毛虫发炎后,立即脱下身上所有衣服,用一两半的食盐兑30斤热水洗澡,并另换上一身干净的衣服,一天以后痒肿就可以消退了。另外,换下的衣服要用热盐水或洗衣粉立即清洗,晾干。

        家住高峰林场的叶女士也是用盐,她只要是拿食盐直接搓抹患处,虽然搓的时候食盐有刺激性,但很快就能消退红肿。

   作者: 叶祯 李琳  |  转贴自: 南宁晚报

[打印]  [关闭]     作者: 叶祯 李琳  |  转贴自: 南宁晚报  
 
盐量过低有害健康
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        食盐有“百味之母”的美称,不仅是日常饮食不可缺少的调味品,也是维持人体正常发育不可缺少的物质。食盐的主要成分是氯化钠,其中39%是钠,61%是氯化物。食盐在人体内可分解成钠离子和氯离子,分别发挥着不同的作用。

  钠离子能维持人体全身血液容量和细胞渗透压,维持神经与肌肉的正常兴奋和应激性,激活人体肌肉收缩等多种功能;氯离子则可帮助调节人体的酸碱平衡,生产胃酸和激活淀粉酶,这些对于生命活动是极为重要的。生活中许多人都知道高盐饮食对健康不利,片面地认为吃盐越少越好,甚至不吃盐,其实这是个误区。

  众所周知,高盐可使血压升高,低盐可使血压降低,北方人比南方人吃盐多,所以北方人的血压普遍比南方人高。医生也常劝患有高血压的病人“别吃得太咸”,饮食要清淡些,以利于控制血压。其实,并非所有吃盐多的入都会发生高血压。研究表明,大约有1/5的人对盐敏感。这些人食盐过多时会发生高血压,如已有高血压则会使血压更高。美国专家对1900名高血压患者进行了长达4年的观察,定期对他们尿中食盐的含量进行分析,发现尿中食盐含量最低的病人比含量正常的人心肌梗死发病率高4倍。所以,即使是高血压患者,也不是盐吃得越少越好。目前医学尚不能分辨出对盐敏感的人群,因此世界卫生组织建议,每日食盐量应控制在5克左右。

  低盐饮食并不是说吃盐越少越好,更不是不吃盐。若过度限盐会有一定的副作用。钠盐摄入不足,会使机体细胞内外渗透压失去平衡,促使水分进入细胞内,从而产生程度不等的脑水肿,轻者出现意识障碍,包括嗜睡、乏力、神志恍惚,严重者可发生昏迷。若长期过度限制盐的摄入,会导致血清钠含量过低,从而引起神经、精神症状,出现食欲不振、四肢无力、晕眩等现象,严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状,医学上称为“低钠综合征”。急剧限盐能使体液容量下降,肾素-血管紧张素系统及交感神经系统活性增加,可导致部分病人的血压反而升高。

  医学实践告诉我们,低盐饮食对高血压病患者是非常有益的,但不是所有的人都需要低盐饮食。一个人是否需要低盐饮食,应视自己的健康状态而定。有肾脏疾病和慢性胃病者,应限制食盐的摄入量,以少吃盐为宜。除此之外,对于一般血压不高的人,不必刻意限制食盐的摄入量。
  作者: 佚名  |  转贴自: 39健康网  
 
 
妙用平民盐洗出大美人
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         美体篇 用盐磨砂不用1块钱

  大部分人知道可以用盐混合暖水用浸浴减肥,但其实对于去死皮有功效,而且价钱便宜,绝对是价廉物美的磨砂护肤品。

  自制磨砂霜

  材料:橙皮粒雨汤匙、天然盐两汤匙、橄榄油数。

  方法:将橙皮切粒磨茸,加入盐及橄榄油拌匀,然后抹在身体有厚属死皮的部分打圈按摩5分钟,再用水清洗干净便可。如果想效果好,可先用热水浸身体15分钟,让厚茧软化后,才作磨砂!

  注意:1、由于橙皮和盐有高度的磨砂作用,所以只适用于死皮厚及皮肤较粗糙如脚跟、膝头等位置,身体其他部位皆不适宜,面部尤其不可用。 2、橙皮和盐已经具备足够的磨砂作用,所以请勿用丝瓜络等洁肤用具配合,否则皮肤磨损! 3、由于盐分的刺激性较高,磨砂后的皮肤可能会呈现干燥现象,应该涂点润肤露滋润一下!

    更专业的磨砂洁白

  步骤 如果怕自己做效果不好又麻烦,可以请专业美容师帮助。 1、先涂上一层杏仁油,按摩敷分钟,让肌肤得到足够滋润。 2、加入海盐,涂于身上,再按摩至所有盐溶化于身上为止。 开始磨的时候,盐的粒子令你有点痛,但一会后便没事,而且好舒服,觉得磨完后的皮肤而且比未磨之前较洁白滑净。 注意: 用盐磨砂千万不能独立使用,因为干身盐粒在磨砂时很容易擦伤皮肤,所以最好加入杏仁油或橄榄油一起使用。

        美容篇 盐可以漂白?

  盐所以能漂白,其实是基于去死皮的原理。皮肤经风吹雨打,尘垢死皮聚积,盐的作用在于推走表皮层的污垢,令真正嫩滑的皮肤可以重现,没有污垢聚集,看上去就自然滑溜兼白净!

  三分钟漂白去印面膜 由于天然盐(即粗盐)能刺激及促进汗腺与皮脂腺的分泌,有助排出体内老化物和去除表面死皮层,从而令肌肤得以重新。 每星期1至2次,每次约3分钟,三星期即见效。

  材料:粗盐1茶匙、鸡蛋白1双、蜜糖1茶匙

  步骤:1、鸡蛋取出蛋白加入盐,打至起泡后再加入蜜糖搅匀。 2,先用热毛巾盖面部令毛孔扩张,再涂上自制面膜并轻轻按摩,但别涂于眼与嘴部四周位置。 3、待约三分钟后,用温水洗面,再用冷水洗一次,抹干并涂上保湿乳液。

  提醒你 1、让蛋白液残留于皮肤上,宜用温水清洗最少三次,或用洁面棉轻擦。 2、敷面膜时(特别是含蛋白成分),不宜说话或做任何表情,应将全面肌肤放松。 3、时间控制最紧要,每次不宜敷面超过五分钟,或每星期不宜做多于三次,如果敷面途中发现红种,应立即停止并彻底洁面及涂上薄薄凡氏林以镇静皮肤。

  死海盐最有护肤作用 无任何提炼或化学加工,取于大自然环境的为天然盐,亦是在美容功效上发挥神奇作用的美容盐。平日常用的粗盐已是由海水结晶而来的海盐,而海盐之中又以出自死海的盐种含矿物质最多,对美容最为有效。此外结晶粒更大的岩盐亦属天然监,但太硬太大不宜用于美容,而餐桌盐(俗称幼盐)亦是化学精制监,不可作美容用途。

        用盐按摩可以瘦指

  当然不是人人可行啦!如果你的肥手指问题在于指骨粗,想瘦指就很难,但如果你手指是肥胖型,以下自调的让指霜可以帮到你!

  方法 1、盛一盆热水,放入一汤匙天然盐,双手一边浸一边按摩五指约10分钟。之后放于冷水中,让扩张的毛孔收缩。 2、用3汤匙精盐加入1汤匙蜂蜜和少许醋,混合成粘稠状后涂于手指间按摩3分钟,之后分别以热水及冷水清洗净。

  盐水浴有助排毒瘦身 于热水内加入浴盐,全身泡入水中10分钟,可延缓疲劳与排毒。一星期可做1次,须在睡前2小时进行,浴后不需用清水冲身,用毛巾轻擦即可。由于浸浴容易令皮肤流失水分,所以最好浴后喝杯暖水!

  浸浴可减肥 只用浴盐浸浴好难有瘦身效果,但如果浴后用3分钟时间揉捏脂肪部分,将多余的肉向外拉出或拍打,据说有收紧肌肉减少脂肪的作用! 注:高血压、孕妇、心藏病患者均不适宜浸浴。
  作者: 佚名  |  转贴自: 新浪女性-ELLE中文网
 
 
《科学》:盐水种番茄 营养更丰富
 
        你想吃到更健康的沙拉和意大利番茄酱吗?意大利科学家发现,关键在于向灌溉西红柿的水中加一点盐。

  据美国《科学》杂志在线新闻报道,研究人员分别用淡水和淡盐水灌溉两块樱桃番茄田。他们发现,那些用淡盐水浇灌出的番茄含有更多的维生素C和维生素E,以及其他抗癌症和心脏病的成分。研究人员表示,这一发现对那些淡水资源短缺的地区具有重要意义。研究人员将在5月14日出版的《农业与食品化学杂志》上报告这一研究成果。
  作者: 群芳  |  转贴自: 人民网-《科学时报》
边炒菜边放盐不科学
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        有些人喜欢边炒菜边放盐,其实这样是不科学的,对健康可能产生不良的影响。其实做不同的菜放盐的时机是会不同的:

  1.烹制将毕时放盐:烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时,在旺火、热锅油温高时将菜下锅,并以菜下锅就有“啪”的响声为好,适合在炒透时适量放盐,炒出来的菜肴嫩而不老,养分损失较少。

  2.烹调前先放盐的菜肴:蒸制块肉时,因物体厚大,且蒸的过程中不能再放调味品,故蒸前要将盐、调味品一次放足。

  烹制鱼圆、肉圆等,先在肉茸中放入适量的盐和淀粉,搅拌均匀后再吃水,能使之吃足水分。

  有些爆、炒、炸的菜肴,挂糊上浆之前先在原料中加盐拌匀上劲,可使糊浆与原料粘密而紧,不容易分开。

  3.食前才放盐的菜:凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜,放盐过量,会使其汁液外溢,失去脆感,如能食前片刻放盐,略加腌制沥干水分,放入调味品,食之更脆爽可口。

  4.在刚烹制时就放盐:做红烧肉、红烧鱼块时,肉经煸、鱼经煎后,即应放入盐及调味品,然后旺火烧开,小火煨炖。

  5.烹烂后放盐的菜:肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟烂后放盐调味,可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中,使汤更鲜美。炖豆腐时也当熟后放盐,与荤汤同理。
转贴自: 大洋网-羊城地铁报

一岁以内的宝宝可以吃盐吗
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        宝宝6个月,一直吃米粉和瓶装的婴儿食品。可是他似乎不太喜欢,老人说应该在辅食里加点盐。请问专家,1岁以内的孩子可以吃点盐?

  小宝宝由于肾脏发育不完善,摄入盐太多会增加肾脏负担,对身体不利。一般认为1岁以内的宝宝辅食中可以完全不放盐,母乳和配方奶粉中的钠盐就能满足需要了。但如果辅食中一点盐不放,有的宝宝难以接受,这将影响其他营养的摄入,针对这样的情况6个月以后可以加少许盐,稍感到咸味就可以了。
  作者: 黄慧垚  |  转贴自: 39健康网  

 
洗菜放盐去农药不可行
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        夏天吃蔬果比较多,很多家庭主女说在清洗时加点盐,有助于消除菜上的残留农药,真的有科学依据吗?怎样洗菜最干净?

  广州仲恺农业技术学院轻工食品学院于新教授否定了这种说法。他说,食盐其实是无法去除农药的,它可以防止食物的腐坏,比如说食物变质,起到保鲜食品的作用。

  那么如何有效地去除蔬果上的农药污染呢,记者了解到以下几种方法:

  (1)清水浸泡洗涤法:

  主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂,增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

  (2)碱水浸泡清洗法:

  大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解,所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在清水中加入食用碱(浓度为10克/1000毫升水),将经初步冲洗后的蔬菜浸泡5至10分钟后,再用清水重复洗涤3次左右效果更好。

  (3)加热烹饪法:

  常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2至5分钟捞出,然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。

  (4)清洗去皮法:

  对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等,直接去皮就可达到安全食用的目的。

  (5)贮存减毒法:

  农药在空气中随着时间的推移,能够缓慢分解为对人体无害的物质。对一些易于保管的蔬菜,可以通过一定时间的存放,来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10至15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

  (6)阳光杀毒法:

  利用阳光中多光谱效应,果蔬中部分残留农药会被分解、破坏。
   作者: 薛冰  |  转贴自: 人民网-信息时报  
 
 
饮食视点:旅游带上“奶、盐、姜”
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        暑期,很多人都有外出旅行的计划,在收拾行囊的时候,不妨顺手将几盒牛奶、一小包盐、几块姜装进背包,这些不占地方的小物品,在旅途中可能会帮上大忙。

        到一个新环境,因为舟车劳顿,人不免有些疲惫,胃口也很差,面对当地的美食,可能也无心享用,最好喝一杯牛奶,牛奶中含有丰富的蛋白质,能够迅速被人体吸收,补充身体的能量,让你的体力恢复,有充足的精力爬山涉水。

        中国中医科学院望京医院内科主任医师王泽民说,牛奶可以温胃、养胃,在胃黏膜形成保护层,特别是去重庆、云南等喜吃麻辣食物的地方旅游,在品尝麻辣佳肴之前,可以先用牛奶“养养胃”,以免胃部一下子受到麻辣的刺激,而引起胃肠道不适。

        外出旅行,当地的水果是一定要品尝的,因为没有洗涤剂,洗水果时不免有些不放心,这时,盐就派上用场了。洗水果时加点盐,消毒的同时还能充分溶解水果表面的农药。天热,多数人习惯光着脚穿凉鞋,走了一天的路,脚上自然是沾上了不少灰尘细菌,晚上用盐水泡泡脚,解乏杀菌一举两得。此外,盐水也是败火的“好手”,如果因为上火牙龈出血、咽喉肿痛,用淡盐水漱漱口,也会让火气降下来。

        很多人在旅途中知道用生姜来防止晕车,其实,生姜还是治疗烫伤的良药。王泽民主任医师说,夏天外出,如果不小心烫伤,无论是热水还是火造成的,不管水疱是否溃破,都可以将生姜汁外敷在水疱上,几次就可以让水疱愈合。到了异地,感到水土不服时可以口含点生姜,恶心反胃等不适也会很快缓解。
  作者: 佚名  |  转贴自: 人民网·天津视窗  

不花钱的盐美容 控油又美白           

 

控制T区油脂分泌:可以用细盐抹在T区,轻轻按摩之后休息3分钟,然后在两侧鼻翼毛孔张开的部分用中指指腹由下向上做挤压式按摩。

    
治粉刺:细盐一茶匙,白醋半茶匙,开水半杯,溶解后用棉花蘸之洗面,每日一次。 


    
用盐消除双下巴:将抹了大量盐的右手指沿着下颌及右脸颊边沿由中间往右移动;同样,左手指沿下颌及左脸颊边沿往左移动;左右手交替进行,有节奏地做50次。

   
然后用保鲜膜把抹盐的部分包起来,用发带固定,休息10分钟后用水冲掉,隔一天做一次即可。

去除青春痘痕迹及平复皮肤凹凸:以指腹沾少许盐,在青春痘痕迹或凹凸部位依螺旋状按摩三次,再取充分的盐敷在需要“解决”的部位,过五六分钟后洗去。

   
注意:不要按摩正在生长的青春痘。

     
水嫩肌肤:将浴盐、橄榄油或精华油(如茉莉香、玫瑰油、广藿香等香型都很适合老化干燥的肌肤)调配成糊状。从脚部往上,以打圈的手法用调好的浴盐对身体进行按摩。

   
因为浴盐会对伤口、晒伤部分或者娇嫩的部分造成一定的刺激,所以按摩的时候要避免颈部和胸部这些娇嫩的地方。

     
去除粗糙的皮肤和黑斑:用水把盐打湿敷在脸上,按摩1分钟,力道和洗脸时相同,以鼻头为中心在两颊由下往上画大圆。然后用指腹在黑斑部分打圈搓揉。

去除腋下异味:盐具有杀菌消炎的作用,洗澡时可直接在腋下抹盐。平日可用棉块浸上比海水稍淡的盐水随身携带,随时用它来除去汗水。

    去除脚臭:用大量的粗盐抹在脚尖、脚趾之间及脚底部分,并用手搓揉5~6次,休息5分种后用水冲净即可。

    护理背部青春痘:入浴后让身体充分温热,待毛孔张开后多抹点盐在背上。使用刷子按摩1分钟,不要太用力,只要让皮肤及刷子间的盐分移动即可。然后用海绵蘸上淡盐水,贴在背上10分钟,用水冲净即可。

调理身心:将海藻浴盐,放入浴缸后,水也会变得像海水一样蔚蓝。浸泡20分钟左右,你的全身都会放松,就像在浩瀚宁静的大海中畅游一般。

   
维生素E盐液:普通盐2袋,两倍量的蜂蜜及维生素E 胶囊2粒,搅拌后以小火加热10分钟,让盐充分溶解。制成的盐液放置一两天后会分层:上面是澄清液体,下面是沉淀的盐分。

   
把它们分别装入器皿中。日常使用澄清的液体调理肌肤,固体盐一周使用两次即可,可去除老旧的角质。

   
注意:用液体抹完脸后,马上用水冲掉。固体盐洗脸可以按摩一会再洗掉。

   
盐油:将盐和油(婴儿油、橄榄油)2()1()的比例混合,搅拌均匀后就制成了盐油。把盐油抹在脸上,像面膜一样敷5分钟之后用温水冲洗干净即可。

防止皱纹:将盐与蜂蜜以1:1的比例混合,用手掌将盐蜜抹在脖子及肩颈处,然后用湿毛巾在颈部来回拉动按摩。可以促进血液循环,滋润肌肤,防止皱纹生成。

   
防止掉发:每次洗头时,在温水中加些盐,用盐水来洗头,这样可以防止掉头发,同时也会使你的头洗得更干净。

    祛面斑:细盐一茶匙,白芷粉六茶匙,菊花粉三茶匙,白醋半茶匙,混和加水成糊状,敷于面部斑迹之处,隔日一次。

   TIP:

  美容用的盐最好是未经处理的粗盐。这种盐颗粒大,抹的时候不至于快速溶解而且对皮肤有一定按摩作用,再加上它没有经过精加工,天然矿物成分要多一些,对皮肤更有好处。如果找不到粗盐也可用低钠盐代替,只要持之以恒,效果也会很不错!

 

转贴自《妆点网》